굴무침 황금레시피 굴에 밑간을 해야 맛있어집니다
굴무침 황금레시피 굴에 밑간을 해야 맛있어집니다 굴무침 매력 11월이 되면 김장철이 되면서 굴이 제철이 됩니다 바다에서 나는 우유라고 할 정도로 영양분이 많고 나폴레옹이 즐겨 먹었던 음식 중 하나로 유명합니다 생굴을 아삭한 무생채와 무쳐서 먹는 굴무침은 새콤매콤 양념으로 맛과 식감이 매력적인 요리입니다 굴무침 핵심 포인트 요약 굴에 국간장으로 밑간을 하면 감칠맛이 좋아진다 무를 소금과 설탕에 절여준다 6:5:4:3:2:1 양념 비율 굴무침 재료 준비 굴 250g,무 1개 쪽파 6뿌리 굴무침 양념 재료 준비 고춧가루 6큰술,식초 5큰술,설탕 4큰술 간장 3큰술,액젓 2큰술,굵은 소금 1큰술 통깨 (굴밑간 양념) 국간장 0.5큰술,맛술 1큰술 굴 해감하기 소금을 넣고 버무려 해감을 해주세요 물에 소금 0.5..
가위남의요리
2023. 10. 28. 09:27
