가위남(가족을위해요리하는남자)

이게 바로 맛있는 꽈리고추 멸치조림 만드는법 꽈리고추 특징 꽈리고추는 매콤하면서도 특유의 단맛이 특징입니다 마냥 매운 맛만 있는 청양고추와는 다르게 꽈리고추 특유의 향과 단맛이 좋아서 장조림이나 멸치볶음에 넣으면 궁합이 잘 맞습니다 저는 이번데 꽈리고추 멸치조림을 만들었는데요 맛있게 만드는 법 소개해드리겠습니다 꽈리고추 멸치조림 핵심 포인트 요약 고추를 설탕을 넣고 볶아 매운맛을 날려주고 단맛을 살려준다 국간장과 진간장을 섞어서 조림장을 만든다 멸치를 넣어 감칠맛을 살려준다 재료 준비 꽈리고추 300g, 잔멸치 100g 양념 재료 준비 다진마늘 1큰술,설탕 1큰술 진간장 3큰술,국간장 2큰술 물 200ml 맛술 2큰술,물엿 2큰술 통깨 꽈리고추 손질하기 꼭지를 떼어내고 1/2등분해주세요 꽈리고추 300g..

가위남의요리 2023. 11. 14. 13:00

평생 써먹는 육회 만드는법 육회 만드는법 양념과 고기 부위만 알면 됩니다 한번만 알면 평생 써먹는 육회 만드는법 알려드리겠습니다 요리 초보도 누구나 쉽게 성공할 수 있는 레시피입니다 중요한 포인트는 육회 양념과 육회 고기 부위만 알면 됩니다 지금부터 본격적으로 시작해보겠습니다 육회 만드는 법 핵심 포인트 요약 육회 부위는 홍두깨,우둔,설도가 있습니다 양념장은 고추장보다는 간장이 고기 본연의 맛을 느끼기 좋습니다 황금 비율 간장 양념 알려드립니다 파채를 넣으면 향이 좋아집니다 육회 재료 준비 설도 300g,파채 한 줌 계란 노른자 1개 육회 양념 재료 준비 간장 1큰술,설탕 1.5큰술 다진마늘 0.5큰술,참기름 1큰술 맛소금 두꼬집,후추 두꼬집 통깨 육회 부위 설도가 식감이 부드럽습니다 육회 부위는 우둔살..

가위남의요리 2023. 11. 10. 10:13

혼자만 알고 싶은 제육볶음 맛있게 만드는법 제육볶음 맛있게 만드는법 포인트 제육볶음 맛있게 만드는법은 뭐니뭐니해도 양념이 중요합니다 지금부터 제가 정말 맛있는 황금 비율 양념 알려드리겠습니다 제육볶음 레시피 핵심 포인트 요약 2:2:2:2 황금 양념 비율로 맛있게 만드는법 고기 부위는 앞다리살이 적합합니다 야채는 마지막에 넣고 볶아야 아삭합니다 생강술이 들어가면 잡냄새를 잡아준다 제육볶음 재료 준비 돼지고기 앞다리살 500g 양파 1개,양배추 약간 당근 1/3개,청양고추 1개,홍고추 1개 제육볶음 양념 재료 준비 고춧가루 2큰술,고추장 2큰술 간장 2큰술,설탕 2큰술,맛술 2큰술 물엿 1큰술,생강술 1큰술 다진마늘 1큰술,후추 두 꼬집 소금 한 꼬집,통깨 제육볶음 돼지고기 부위 앞다리살이 적합합니다 제육..

가위남의요리 2023. 11. 9. 09:13

절대 까먹으면 안될 깍두기 맛있게 담는법 깍두기 맛있게 담는법 포인트 깍두기 맛있게 담는법 포인트는 무를 절이는 방법과 양념입니다 절대 까먹으면 안될 두 가지 비법 알려드리겠습니다 깍두기 맛있게 담는법 핵심 포인트 요약 굵은 소금과 설탕으로 무를 절인다 환상의 양념 비율로 버무려준다 상온에 하루 숙성한다 깍두기 재료 준비 무 2개,쪽파 깍두기 양념 재료 준비 (절임 양념) 굵은 소금 3큰술,설탕 3큰술 (양념) 고춧가루 7큰술,홍고추 2개 밥 1/2공기,양파 1개,새우젓 2큰술 다진마늘 1큰술,설탕 2큰술,물엿 3큰술 멸치액젓 3큰술,생강술 1큰술 무 손질하기 2cm x 2cm 크기로 썰어주세요 무 2개는 깨끗이 씻은 뒤 감자칼로 껍질을 벗겨내 주고 2cm 간격으로 썰어준 뒤 다시 2cm x 2cm 크기..

가위남의요리 2023. 11. 8. 08:49

시금치 무침 황금레시피 이렇게 데쳐야 맛있어요 시금치 된장무침 시금치 무침 매력 시금치는 겨울에 달큰한 맛이 올라와 제철입니다 맛있는 겨울 시금치를 살짝 데쳐서 양념에 무쳐먹으면 달큰한 풍미가 맛이 좋은 요리입니다 특히 이번에는 된장 양념으로 시금치 된장무침을 만들었습니다 지금부터 시금치 무침 황금레시피 알려드릴게요 시금치 된장무침 핵심 포인트 요약 시금치는 뿌리에 영양분이 많기 때문에 손질할때 뿌리 부분은 최대한 살려준다 시금치를 데칠 때 식용유를 넣어주면 갈변 현상을 막아준다 된장 양념으로 무치면 구수하고 맛있다 시금치 무침 재료 준비 시금치 200g,식용유 1큰술,굵은 소금 0.5큰술 물 600ml 시금치 된장무침 양념 재료 준비 된장 0.5큰술,다진마늘 0.3큰술,설탕 0.3큰술 참기름 1큰술,통..

가위남의요리 2023. 11. 7. 08:54

청국장 맛있게 끓이는 방법 이때 넣어야 맛있습니다 청국장 찌개 만드는법 청국장 매력 찬바람이 불면 뜨끈한 국물 요리가 생각이 납니다 지금쯤 가을에서 겨울로 넘어가는 계절에 생각나는 음식이 청국장이죠 구수하면서 달큰하고 감칠맛이 매력입니다 특히 밥을 비벼 먹는게 일품인데요 저도 얼마전 저녁 메뉴로 청국장을 맛있게 끓였습니다 청국장 맛있게 끓이는 방법 핵심 포인트 요약 청국장은 바실러스균이 살아있기 때문에 마지막에 넣어야 합니다 무가 들어가면 달달해서 밑국물로 잘 어울린다 생강술을 넣어주면 향이 살아난다 밥을 비벼 먹으면 더 맛있다 청국장 찌개 재료 준비 청국장 200g,무 100g,양파 1/2개 대파 1/2대,청양고추 1개,홍고추 1개 팽이버섯,느타리버섯 약간 두부 1/2모,김치 0.5컵 분량 소고기 양지..

가위남의요리 2023. 11. 6. 14:59

굴국밥 레시피 맛집처럼 만드는법 굴국밥 매력 굴로 유명한 통영에 가서 굴국밥 맛집에서 정말 맛있게 먹었던 기억이 있습니다 쌀쌀해지는 날씨가 되면 굴이 제철이 되는데요 탱탱하고 맛있는 굴을 가지고 시원하고 개운하게 끓여낸 굴국밥은 추운 겨울에 뜨끈하고 시원한 국물이 매력입니다 통영에서 먹었던 맛집처럼 굴국밥 만드는법 알려드릴게요 굴국밥 황금레시피 핵심 포인트 요약 무를 채썰어 넣어주면 국물이 시원하다 콩나물을 넣어주면 국물이 개운해진다 새우젓을 넣으면 국물에 감칠맛이 살아난다 굴을 마지막에 넣고 끓여준다 재료 준비 4인분 기준 불린 미역 1컵 분량 콩나물 한 줌, 무 1/4토막 굴 500g 대파 1/2대,부추 약간 달걀 2개 양념 재료 준비 새우젓 1큰술,국간장 1큰술 멸치액젓 1큰술,다진마늘 1큰술 참기..

가위남의요리 2023. 11. 5. 10:43

만두국 라면보다 쉽고 맛있게 만드는법 만두국 특징 만두국은 주로 떡국처럼 설날 때 즐겨먹는 음식입니다 하지만 만두국 만드는법이 라면보다 쉬워서 저는 자주 해먹는 요리입니다 쉽지만 맛있는 만두국 레시피 알려드릴게요 만두국 레시피 핵심 포인트 요약 사골육수를 이용하면 실패 확률 제로 국간장과 멸치액젓으로 감칠맛을 살려준다 만두국 재료 준비 사골육수 500ml 냉동 만두 300g,대파 1/2대 계란 1개,김가루 양념 재료 준비 멸치액젓 0.5큰술,국간장 0.5큰술 다진마늘 0.5큰술 소금,후추 재료 준비하기 대파,계란,김가루만 있으면 됩니다 만두국은 라면보다 쉽고 재료도 간단합니다 대파 1/2대는 어슷썰어주고 계란 1개는 곱게 풀어줍니다 고명으로 올릴 김가루만 있으면 재료 준비 끝입니다 육수 만들기 사골육수로..

가위남의요리 2023. 11. 4. 06:10