가위남(가족을위해요리하는남자)

굴전 맛있게 만드는법 이렇게 부쳐야 탱글합니다 황금레시피 굴전 매력 바다의 우유라고도 하고 나폴레옹이 즐겨먹던 스테미너 음식으로도 유명한게 굴입니다 날씨가 추워지는 11월부터 굴이 제철인데요 특히 김장철에 자주 먹게 됩니다 생으로 먹어도 맛있게 김장 김치에 넣어 먹어도 맛있지만 저는 이번에 계란옷을 입힌 굴전을 만들어 먹었습니다 굴전 맛있게 만드는법 알려드리겠습니다 굴전 황금레시피 핵심 포인트 요약 굵을 씻을 때 소금을 충분히 녹여야 굴에 상처가 나지 않는다 계란물에 국간장으로 밑간을 해주면 감칠맛이 살아난다 감자전분 2큰술,부침가루 2큰술을 섞어 부쳐주면 더욱 맛있다 부칠 때 포크를 사용해서 건져내면 쉽게 부칠 수 있다 재료 준비 굴 300g,계란 2개 홍고추 1/2개,청양고추 1/2 양념 재료 준비 ..

가위남의요리 2023. 11. 3. 13:58

계란 볶음밥 만드는법 이게 바로 황금레시피 계란 볶음밥 매력 계란과 밥만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있다는게 계란 볶음밥의 가장 큰 매력입니다 계란의 고소함이 밥 알에 코팅을 시켜 고슬고슬하게 볶아낸 요리입니다 저는 점심 메뉴로 계란 볶음밥을 만들었는데 실패 할 수 없는 황금레시피 알려드릴게요 계란 볶음밥 만드는법 핵심 포인트 요약 파기름으로 볶아야 맛있다 굴소스로 양념을 해서 감칠맛을 살려준다 계란과 밥을 먼저 섞은 뒤 볶아야 밥 알에 코팅이 된다 계란 볶음밥 재료 준비 밥 1공기 계란 2개,대파 1대 계란 볶음밥 양념 재료 준비 굴소스 1큰술,맛소금 두 꼬집 참기름 1큰술,통깨 계란 볶음밥 재료 준하기 찬 밥으로 만들어야 식감이 고슬고슬해집니다 계란 볶을밥을 만들 때 중요한 부분이 바로 식감입니다 ..

가위남의요리 2023. 11. 2. 13:53

닭갈비 황금레시피 이렇게 하면 춘천에서 먹는 맛 닭갈비 특징 닭갈비는 춘천의 대표적인 음식입니다 매콤한 양념장에 양배추를 비롯한 각종 채소와 함께 볶아 먹는 음식으로 다 먹고 난 뒤 남은 양념에 밥을 볶아 먹는 볶음밥이 매력적인 요리입니다 저는 닭갈비 황금레시피로 춘천에서 먹는 맛을 그대로 재현해서 만들어 봤습니다 닭갈비 황금레시피 핵심 포인트 요약 양배추는 필수입니다 2:2:2:4 양념 비율이 핵심입니다 카레가루를 넣어주면 훨씬 맛있어집니다 닭다리살만을 이용해야 맛있습니다 닭갈비 재료 준비 닭다리살 600g 양배추 1/4개,대파 1대 양파 1개,홍고추 1개 닭갈비 양념 재료 준비 고춧가루 2큰술,고추장 2큰술 설탕 2큰술,간장 4큰술 카레가루 1큰술,다진마늘 1큰술 소금,후추 참기름 1큰술,통깨 닭갈비..

가위남의요리 2023. 11. 2. 06:42

메추리알 장조림 만드는법 초간단 10분완성 황금레시피 메추리알 장조림 특징 장조림은 간장과 설탕 양념으로 달콤 짭쪼름한 양념에 메추리알이나 소고기등을 넣고 졸여서 먹는 밑반찬입니다 마늘이나 꽈리고추등을 함께 넣으면 더욱 맛있어집니다 저는 이번에 메추리알 장조림을 만들어봤습니다 초간단 10분 완성 메추리알 장조림 황금레시피 알려드리겠습니다 핵심 포인트 요약 간장과 설탕 3:1 비율로 해준다 다시마를 넣고 끓여주면 감칠맛이 살아난다 참치액을 넣어주면 풍미가 좋아진다 딱 10분만 끓여준다 하루동안 냉장고에서 숙성한 뒤 먹는다 메추리알 장조림 재료 준비 깐 메추리알 300g 마늘 5개,건다시마 메추리알 장조림 양념 재료 준비 물 200ml 설탕 1.5큰술,간장5큰술 참치액 1큰술 통깨 메추리알 장조림 재료 손질..

가위남의요리 2023. 11. 1. 19:14

콩나물국 맛있게 끓이는 법 콩나물국 매력 콩나물국은 값도 싸고 아스파라긴산이 풍부해서 대표적인 해장국 중 한가지입니다 콩나물국의 종류는 맑은 국물과 고춧가루를 넣은 얼큰한 국물 그리고 김치를 넣은 김치 콩나물국등이 있습니다 이번에 저는 고춧가루를 풀어서 칼칼한 콩나물국을 끓였습니다 핵심 포인트 요약 무를 채썰어 넣어주면 국물이 시원해진다 멸치액젓과 국간장으로 양념을 해주면 감칠맛이 확 살아난다 콩나물국을 끓일 때 처음부터 간을 하면 콩나물이 질겨진다 콩나물국 재료 준비 콩나물 500g,무 1/3토막 대파 1대,청양고추 1개 콩나물국 양념 재료 준비 물 1.5리터,멸치,다시마 고춧가루 1.5큰술,멸치액젓 1큰술 국간장 1큰술,다진마늘 1큰술 소금 콩나물국 재료 손질하기 무를 채썰어 넣으면 국물이 시원해집니..

가위남의요리 2023. 10. 31. 13:15

수육 맛있게 삶는법 이렇게 해야 부드러워요 보쌈고기 삶는법 수육 매력 이제 곧 김장철입니다 김장을 하고 나면 무조건 해먹는 요리가 수육과 보쌈입니다 다양한 향신채를 넣고 푹 삶아서 부드럽게 삶아낸 고기와 김장김치는 환상의 궁합입니다 저는 김장김치 대신에 새우젓 양념장을 맛있게 만들어서 수육과 곁들여 먹었는데 정말 맛있었습니다 수육 맛있게 삶는법 핵심 포인트 요약 고기를 찬물에 담궈 핏물을 빼준다 무를 넣어주면 고기에 연육작용이 된다 압력밥솥에 25분간 삶아주면 부드럽다 새우젓 양념장에 찍어먹으면 더욱 맛있다 수육 재료 준비 삼겹살 600g,무 300g 대파 1대,양파 1/2개,마늘 5개 된장 1큰술,설탕 1큰술,생강술 1큰술 새우젓 양념장 재료 준비 새우젓 2큰술,물 2큰술 다진 청양고추 0.5큰술,다진..

가위남의요리 2023. 10. 30. 13:26

두부 김치 만드는 법 밑간이 중요합니다 두부김치 황금레시피 두부김치 특징 두부는 단백질 함량이 높아서 대표적인 다이어트 식품입니다 또 두부와 김치는 궁합이 잘 맞기 때문에 막걸리 대표 안주이기도 합니다 담백한 두부와 김치를 맛있게 볶아낸 음식으로 밥 반찬으로도 좋습니다 저 역시 저녁 메뉴로 두부김치를 만들어봤습니다 두부김치 만드는법 핵심 포인트 요약 두부를 국간장에 밑간을 해준다 2:2:2 양념 비율로 김치를 볶아준다 참치를 넣고 볶으면 더욱 맛있다 김치국물을 넣고 볶아야 깊은 맛이 난다 두부김치 재료 준비 두무 1모,김치 1/4포기,참치캔 1개 뜨거운 물 600ml,국간장 1큰술 두부김치 양념 재료 준비 식용유 2큰술,김치국물 1국자 고춧가루 2큰술,진간장 2큰술,설탕 2큰술 다진마늘 1큰술,참기름 1..

가위남의요리 2023. 10. 29. 10:50

굴무침 황금레시피 굴에 밑간을 해야 맛있어집니다 굴무침 매력 11월이 되면 김장철이 되면서 굴이 제철이 됩니다 바다에서 나는 우유라고 할 정도로 영양분이 많고 나폴레옹이 즐겨 먹었던 음식 중 하나로 유명합니다 생굴을 아삭한 무생채와 무쳐서 먹는 굴무침은 새콤매콤 양념으로 맛과 식감이 매력적인 요리입니다 굴무침 핵심 포인트 요약 굴에 국간장으로 밑간을 하면 감칠맛이 좋아진다 무를 소금과 설탕에 절여준다 6:5:4:3:2:1 양념 비율 굴무침 재료 준비 굴 250g,무 1개 쪽파 6뿌리 굴무침 양념 재료 준비 고춧가루 6큰술,식초 5큰술,설탕 4큰술 간장 3큰술,액젓 2큰술,굵은 소금 1큰술 통깨 (굴밑간 양념) 국간장 0.5큰술,맛술 1큰술 굴 해감하기 소금을 넣고 버무려 해감을 해주세요 물에 소금 0.5..

가위남의요리 2023. 10. 28. 09:27