가위남(가족을위해요리하는남자)

꽃게탕 끓이는 방법 이걸 넣으면 비린내 1도 없어요 꽃게 손질법 식초 넣으면 비린내 1도 없어요 요즘 마트에 갔더니 꽃게가 제철이라서 정말 싸고 맛있더라구요 얼마전에도 세일 하길래 냉큼사다가 감칠맛 확 살려서 맛있게 꽃게탕을 끓여봤습니다 저만의 노하우로 비린내 없고 감칠맛 나는 깊은 국물맛의 꽃게탕 끓이는 방법 알려드리겠습니다 비린내 없는 꽃게탕 끓이는 방법은 꽃게 손질법이 중요합니다 그리고 감칠맛을 살려주기 위해서 멸치액젓을 넣는게 저만의 핵심 비법입니다 지금부터 본격적으로 알려드리겠습니다 재료 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 꽃게 3마리,무200g 양파 1/2개,대파 1대,청양고추 1개 (양념) 고춧가루 3큰술,맛술 3큰술,다진마늘 1큰술 된장 1큰술,멸치액젓 1큰술,국간장 2큰술 식초 1큰술,소금 ..

가위남의요리 2023. 10. 4. 18:37

닭볶음탕 황금레시피 맛있다고 난리난 비법 입에 착착 감기는 양념의 비법 저만의 닭볶음탕 황금레시피는 전분물을 넣어 국물을 걸쭉하게 해서 양념이 겉돌지 않고 입에 착착 감기는 맛이 되게 해주는 것입니다 제가 알려드릴 양념은 나중에 밥을 볶아먹어도 정말 맛있습니다 추석 명절에 장모님이 오셔셔 드시고 싶은 음식을 말씀해주시면 사위가 맛있게 해드린다고 했더니 선택하신 메뉴가 닭볶음탕이었습니다 저만의 닭볶음탕 황금레시피로 정성껏 요리해서 드렸더니 가족들이 모두 맛있다고 난리나 났었습니다 지금부터 본격적으로 알려드리겠습니다 닭볶음탕 재료 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 닭 1.2kg,감자 3개,청양고추 1개 양파 1개,당근 1/2개,대파 1대 (양념) 설탕 3큰술,맛술 2큰술 고춧가루 4큰술,고추장 2큰술 간장 6..

가위남의요리 2023. 10. 2. 09:08

고구마 맛탕 쉽게 만드는 법 탕후루만큼 바삭한 고구마 맛탕 황금레시피 탕후루만큼 바삭한 방법 알려드립니다 고구마 제철 고구마 제철은 8월~10월입니다 지금이 한창 맛있을 때죠 저희 아들도 유치원에서 고구마 캐기 체험을 다녀와서 가져온 고구마로 아들 간식으로 고구마 맛탕을 만들어주었습니다 튀지기 않고 볶아서 식용유도 많이 필요하지 않고 탕후루만큼 바삭한 시럽으로 맛있는 고구마 맛탕 쉽게 만드는 법 알려드리겠습니다 튀겨서 만들려면 번거롭고 무엇보다 튀기고 난 다음 식용유가 처지 곤란입니다 이런 번거로움을 해결하기 위해서는 튀기는게 아니라 고구마를 작게 썰어서 볶아주면 해결이 됩니다 바삭한 시럽까지 고구마 맛탕 황금레시피 본격적으로 시작해보겠습니다 재료 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 고구마 큰 사이즈 2개 ..

가위남의요리 2023. 9. 30. 07:12

명절 느끼함은 얼큰한 순두부라면으로 날려버리세요 명절 기름진 음식으로 속이 느끼하다면 얼큰하게 이걸 드세요 명절에 튀김,전,갈비찜등 느끼하고 기름진 명절음식으로 인해서 속이 느끼하다면 얼큰한 순두부라면으로 느끼함을 날려버리세요 순두부라면 만드는 법 그냥 라면보다도 고추기름을 이용해서 국물이 얼큰하게 끓이고 부드러운 순두부를 넣어 속도 달래주는 순두부라면 만드는 법 알려드리겠습니다 재료 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 라면 1개,계란 1개,순두부 1개 양파 1/4개,대파 1/2대 고춧가루 0.5큰술,식용유 2큰술 멸치액젓 0.5큰술 물 550ml 순두부라면 재료 손질하기 라면 1개 기준 레시피입니다 계란1개와 순두부 1개를 준비해주고 양파 1/4개는 채썰고 대파 1/2대는 송송 썰어서 손질해줍니다 고추기름..

가위남의요리 2023. 9. 29. 12:21

잔치국수 맛있게 만드는법 줄서는 시장 맛집 비법 잔치국수 양념장 시장 줄서는 맛집 비법이에요 재래 시장에 가면 자주 가는 잔치국수집이 있었습니다 진한 육수와 감칠맛 나는 따뜻한 국물이 정말 매력있습니다 그 집만의 육수 비법과 잔치국수 양념장까지 모두 알려드리겠습니다 잔치국수 맛있게 만드는법 핵심 요약 육수에 보리새우를 넣어 감칠맛을 살려준다 멸치와 새우를 볶아서 비린내를 제거해준다 맛술을 넣어 비린내를 제거한다 까나리액젓으로 감칠맛을 살려준다 황금비율로 잔치국수 양념장을 만들어준다 잔치국수 재료 준비 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 2인분 기준 애호박 1/2개,당근 1/3,부추 약간 잔치국수 육수 재료 멸치 한 줌,보리새우 1큰술,건다시마 대파 1대,양파 1/2개 까나리액젓 1큰술,국간장 1큰술 물 1...

가위남의요리 2023. 9. 28. 20:16

어묵탕 맛있게 끓이는 법 대박집 비밀 어묵탕 황금레시피 어묵탕에 제발 이거 한번 넣어보세요 제가 어묵탕을 너무 좋아해서 집에서 정말 자주 끓여먹습니다 길거리에서 흔히 말하는 오뎅을 먹을 때 국물을 꼭 맛을 보는데 맛있는 대박집갈때마다 사장님께 국물맛의 비밀을 여쭤봅니다 그 대박집 비밀들을 조합해 본 결과 국물에 보리새우가 들어가면 국물이 끝내줍니다 대박집 비밀들을 조합한 어묵탕 맛있게 끓이는 법 알려드리겠습니다 이제 제법 날씨가 쌀쌀한데요 이렇게 쌀쌀해진 날씨에 가장 생각나는 요리입니다 밥 반찬으로도 좋고 따뜻한 국물에 술 한잔 하기도 좋습니다 지금부터 본격적으로 꿀팁들이 담긴 어묵탕 황금레시피 소개해드리겠습니다 재료 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 어묵 300g,무 1조각 200g 양파 1/2개,대파 ..

가위남의요리 2023. 9. 28. 07:54

콩나물국 맛있게 끓이는 법 이걸 넣으면 속이 뻥 뚫려요 콩나물국 황금레시피 제발 이걸 넣으세요 애주가다 보니 과음을 하고 다음날 해장용으로 콩나물국을 많이 끓여먹습니다 그래서 누구보다 자신있게 끓일 수 있다고 자부합니다 저만의 콩나물국 맛있게 끓이는 법은 무를 채썰어서 넣는 것입니다 그러면 국물이 개운하면서 시원함이 끝내줍니다 무를 넣고 시원하게 끓이는 비법에 추가로 멸치육수 비리지 않게 만드는 방법과 콩나물이 아삭한 식감이 유지되게 끓이는 방법까지 콩나물국 황금레시피의 모든 것을 자세히 알려드리겠습니다 재료 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 콩나물 300g,무 1/5토막 대파 1대,홍고추 1/2개,청양고추 1개 물 1000ml,멸치,다시마 다진마늘 0.5큰술,멸치액젓 1큰술 소금 재료 손질하기 콩나물 3..

가위남의요리 2023. 9. 26. 12:23

잡채 맛있게 만드는 방법 불지 않는 비법 잡채 황금레시피 추석 명절때마다 잡채는 제가 책임지고 직접 만듭니다 그 만큼 잡채 맛있게 만드는 방법을 확실하게 알고 있기 때문입니다 잡채 불지 않는 비법과 쉽고 간단하면서 맛있는 잡채 황금레시피 알려드리겠습니다 하루가 지나도 불지 않는 잡채 황금레시피의 비법은 바로 당면을 불리지 않고 바로 끓이는 것입니다 그리고 나서 양념에 졸이면 잡채를 만들고 시간이 지난 후에도 불지 않습니다 지금부터 자세히 알려드리겠습니다 (재료) (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 당면 200g 양파 1/2개,대파 1대 당근 1/3개,느타리버섯 한 송이 파프리카 색깔별로 약간 부추 약간 다진마늘 1큰술,식용유 2큰술 (양념) 간장 8큰술,물엿 6큰술,식용유 3큰술 참기름 2큰술,통깨 당면 삶..

가위남의요리 2023. 9. 25. 13:36