가위남(가족을위해요리하는남자)

분식집 라면 끓이는 방법 이거였어!!라면 맛있게 끓이는 방법 분식집에서 먹는 라면은 집에서 먹는 라면보다 뭔가 더 국물이 입에 착착 감기면서 계란을 풀어도 국물이 깔끔했던게 매력이었습니다 분식집 라면 끓이는 방법 핵심 비법은 바로 멸치액젓과 계란을 푸는 방법에 있습니다 저는 한 번씩 과음을 할때면 반드시 라면으로 해장을 합니다 칼칼한 국물을 먹으면 속이 확 풀리더라구요 얼마전에도 과음을 해서 해장을 하려고 라면을 끓여먹었습니다 그런데 평소 자주 가던 분식집에서 먹던 그 감칠맛이 생각이나서 분식집 라면 끓이는 방법으로 맛있게 끓여먹었습니다 지금부터 그 방법을 상세히 알려드리겠습니다 재료 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 라면 1개,계란 1개 물 600ml 멸치액젓 0.3큰술 청양고추,홍고추 약간 분식집 라면..

가위남의요리 2023. 9. 24. 17:45

짜장 만들기 이렇게 해야 중국집 맛이 나요 중국집에서 먹는 것처럼 짜장 맛을 내려면 춘장을 잘 볶아주는 것이 핵심 포인트입니다 그리고 굴소스와 설탕으로 맛을 내고 전분물로 농도를 맞추면 집에서도 짜장 만들기 어렵지 않습니다 저희 집 아들이 짜장을 워낙 좋아해서 한번에 만들때 많이 만들어 놨다고 밀폐용기에 소분해서 냉동 보관해서 짜장면이나 짜장밥을 자주 해줍니다 지금부터 맛있는 짜장 만들기 소개해드릴게요 (재료) (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 3인분 기준 돼지고기 다짐육 100g 양파 큰 것 1개,양배추 1/4개 계란 (소스) 춘장 3큰술,굴소스 2큰술 설탕 3큰술,물 600ml 식용유 3큰술,전분가루 다진마늘 0.5큰술 재료 손질 짜장은 아주 잘게 다지면 유니 짜장이 되고 큼직하게 재료를 손질하면 간짜..

가위남의요리 2023. 9. 24. 16:27

숙주나물 무침 이렇게 해야 질기지 않아요 추석 나물 절대 소금 넣고 데치면 안됩니다 숙주나물 무침 만들때 소금 넣고 데치면 삼투압 현상으로 숙주에서 수분이 빠져서 질겨집니다 이 밖에 데치는 방법과 맛있게 만들 수 있는 비법들 알려드리겠습니다 얼마전에 저녁 메뉴를 비빔밥으로 결정했습니다 비빔밥에는 삼색나물이 빠질 수 없죠 곧 있으면 추석이 다가오는데 추석에도 이 삼색나물은 꼭 들어갑니다 바로 시금치나물,고사리나물,숙주나물입니다 저는 숙주나물 무침을 맛있게 만들어서 비빔밥 재료로 넣고 맛있게 비벼 먹었습니다 지금부터 본격적으로 시작해보겠습니다 숙주나물 무침 재료 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 숙주 200g,대파 약간 (양념) 국간장 0.3큰술,소금 한 꼬집 들기름 1큰술,다진파,통깨 숙주 200g과 양념에..

가위남의요리 2023. 9. 22. 16:04

진미채볶음 황금레시피 이렇게 해야 부드러워요 기가 막힌 양념 제가 만든 진미채볶음 특징 제가 만든 진미채볶음은 중독성 강한 양념으로 매콤 달콤한 맛이 특징입니다 입맛 돋구는 밑반찬으로 맛있게 볶아봤습니다 진미채볶음 황금레시피의 핵심 포인트는 진미채를 전자레인지에 돌려서 부드럽고 쫄깃하게 해주고 중독성 강한 매콤 달콤 양념의 황금 비율입니다 지금부터 저의 노하우가 담긴 진미채볶음 황금레시피의 재료 손질부터 조리 방법까지 자세하게 알려드리겠습니다 진미채볶음 재료 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 진미채 200g,쪽파 약간 (양념) 식용유 2큰술,진간장 2큰술 고추장 2큰술,다진마늘 1큰술,설탕 2큰술 물엿 1큰술 맛술 2큰술 진미채 손질과 비린내 제거하기 진미채는 가위로 너무 길지 않게 먹기 좋은 길이로 잘라..

가위남의요리 2023. 9. 21. 12:31

어묵볶음 맛있게 만드는법 이렇게 볶아야 맛있어요 어묵볶음 황금레시피 어묵볶음 맛있게 만드는법 핵심 포인트 : 고추기름 쫄깃하면서 부드러운 식감이 맛있고 매콤한 양념에 짭쪼름한 감칠맛으로 입맛을 사로 잡는 반찬입니다 저의 어묵볶음 맛있게 만드는법 핵심 포인트는 바로 고추기름입니다 고추기름을 만들어서 볶아주면 풍미가 확 살아나서 맛있습니다 어묵볶음 황금레시피 맛의 핵심 황금 비율 양념 어묵볶음 황금레시피 맛의 핵심은 황금 비율 양념입니다 매콤하면서 단맛과 짠맛의 조화가 잘 이루어지는 황금 비율 양념 지금부터 본격적으로 알려드리겠습니다 (재료) (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 어묵 200g 양파1/2개,대파 1/2대,당근 약간 (양념) 고춧가루 1큰술,식용유 3큰술 진강장 3큰술,다진마늘 1큰술 설탕 0.5큰..

가위남의요리 2023. 9. 20. 14:11

시금치나물 맛있게 무치는법 데칠때 이걸 꼭 넣으세요 추석 나물 추석 나물 종류 추석 나물 종류는 시금치나물,콩나물,도라지나물,고사리나물,숙주나물이 추석을 대표하는 나물입니다 그 중에서 삼색 나물이라고 함은 시금치나물,도라지나물,고사리나물을 말합니다 시금치나물 맛있게 무치는법 3가지 핵심 비법 시금치나물 맛있게 무치는법에는 저만의 3가지 핵심 비법이 있습니다 영양소를 살려서 손질하는 법 갈변현상 없이 아삭하게 데치는 법 감칠맛 나는 양념장 지금부터 본격적으로 알려드리겠습니다 시금치나물 재료 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 시금치 200g,대파 흰부분 5cm 시금치나물 양념 국간장 0.5큰술,다진 파 0.5큰술 다진마늘 0.5큰술,참기름 1큰술 소금,통깨 시금치 손질법 시금치 손질법은 먼저 뿌리 부분이 손질..

가위남의요리 2023. 9. 20. 03:04

순두부찌개 황금레시피 이거 넣으면 맛이 기가 막힙니다 순두부찌개 매력 순이 뻥 뚫이는 매콤하면서도 칼칼한 국물맛이 일품입니다 고소하면서도 부드러운 순두부찌개를 보글보글 끓여내어 따끈한 밥과 함께 먹으면 몸속 깊이 전해지는 뜨끈하면서 칼칼한 맛이 매력적입니다 순두부찌개 황금레시피 3가지 핵심 비법 양파를 볶아 카라멜라이징을 해서 맛있는 기름 만든다 돼지고기 다짐육을 볶아 맛있는 고추기름 만들어준다 바지락을 넣고 끓여 해물향과 감칠맛을 살려준다 이게 저만의 순두부찌개 맛있게 끓이는법의 핵심 비법입니다 지금부터 본격적으로 알려드리겠습니다 재료 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 돼지고기 다짐육 100g 양파 1/2개,대파 1대 청양고추 1개,홍고추 1/2 순두부 1개,계란1개 순두부찌개 양념 고춧가루 2큰술,식용..

가위남의요리 2023. 9. 19. 06:44

제육볶음 맛있게 만드는법 모두가 반한 맛 제육볶음 황금레시피 제육볶음 매력 매콤한 고추장을 베이스고 달달한 맛의 양념으로 밥 반찬으로도 너무 잘 어울리고 밥 위에 고기와 양념을 끼얹어 먹는 제육덮밥도 맛있습니다 매콤한 양념이 술안주로도 제격입니다 제육볶음 황금레시피 3가지 핵심 비법 설탕을 먼저 넣고 볶아서 연육작용을 해준다 배음료를 넣고 끓여 단맛의 풍미를 살려준다 황금 비율 양념 제육볶음 재료 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 돼지고기 앞다리살 400g 양파 1개,대파 1대 청양고추 1개,홍고추 1개 제육볶음 양념 설탕 1.5큰술,배음료 100ml 고춧가루 2큰술,고추장 1큰술 간장 4큰술,다진마늘 1큰술 참기름 1큰술,통깨 제육볶음 부위 삼겹살,목살,앞다리살,뒷다리살이 주로 사용됩니다 그 중에서 앞다..

가위남의요리 2023. 9. 18. 13:59