가위남(가족을위해요리하는남자)

마파두부 만드는 법 중국집처럼 맛내기 이렇게 쉬울줄이야 마파두부 황금레시피 마파두부 특징 마파두부는 중국 사천요리 중 하나로써 두반장 소소를 기본으로한 매콤한 맛이 특징입니다 집에서 중국집처럼 맛을 내기 어렵게 생각하실텐데요 절대 그렇지 않습니다 제가 알려드릴 마파두부 만드는 법은 집에서도 쉽게 중국집처럼 맛낼 수 있습니다 마파두부 만드는 법 핵심 포인트 요약 1.두부는 찌개용 두부로 만드셔야 식감이 부드럽습니다 2.고추기름과 돼지다짐육을 볶아 풍미를 살려줍니다 3. 두반장과 설탕,굴소스의 양념비율이 중요합니다 4. 전분물로 농도를 걸쭉하게 맞춰야 합니다 마파두부 재료 준비 (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 두부 500g,돼지고기 다짐육 200g 양파1개,대파 1대,청양고추 2개,홍고추 1개 양념 재료 준..

가위남의요리 2023. 9. 17. 20:02

미역국 맛있게 끓이는 방법 이거 넣으면 감칠맛 10배 소고기 미역국 황금레시피 미역국 맛있게 끓이는 방법 핵심 비법 3가지 저만의 미역국 맛있게 끓이는 방법에는 핵심 비법이 3가지가 있습니다 첫째 사골육수로 끓이면 국물이 깊고 진한 맛이 납니다 둘째 멸치액젓으로 양념을 해주면 감칠맛이 확 살아납니다 셋째 1차로 끓인 뒤 물을 붓고 2차로 끓여야 미역이 부드럽고 잘 우러나옵니다 이 세 가지가 저만의 소고기 미역국 황금레시피의 핵심 포인트입니다 미역국은 생일 아침 식사 메뉴 뿐만이 아니로 평소에도 즐겨 먹는 국 중에 하나입니다 저는 아들이 미역국을 좋아해서 자주 끓입니다 거의 2주에 한번 꼴로 끓이는데요 매번 사골육수로 정성스럽게 끓인답니다 당연히 맛있을 수 밖에 없겠죠 미역국 맛있게 끓이는 방법 지금부터 ..

가위남의요리 2023. 9. 16. 06:10

콩나물 무침 맛있게 만드는법 이거 한스푼 감칠맛 10배되는 콩나물무침 황금레시피 콩나물 무침 맛있게 만드는 법 핵심 비법은 삶는 시간과 양념입니다 이 요리는 무엇보다도 아삭한 식감이 중요합니다 그럴려면 삶는 방법과 시간이 포인트입니다 그리고 양념에 멸치액젓을 넣어주면 감칠맛이 확 살아나서 맛있습니다 지금부터 감칠맛 10배 되는 콩나물무침 황금레시피 알려드리겠습니다 밑반찬 중에서 가장 대표적인 음식이죠 쉽게 만들 수 있지만 맛있게 만들기가 어렵습니다 저는 마트에서 콩나물 사다가 삶을 때 아삭한 식감을 살려내고 고춧가루 뿌려서 매콤 콩나물 무침을 만들었습니다 지금부터 콩나물 무침 맛있게 만드는법 본격적으로 시작해보겠습니다 (재료) (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 콩나물 500g 양파 1/4개,대파 1/2대 ..

가위남의요리 2023. 9. 15. 14:55

두부부침 만드는 법 난리난 마상의 두부부침 양념장 두부요리 두부부침 핵심 비법 2개 공개합니다 맛있는 두부부침 만드는 법에는 저만의 핵심 비법 2개가 있습니다 바로 맛잇다고 난리난 마성의 두부부침 양념장과 진하고 고소한 들기름으로 두부를 부치는 것입니다 이 두가지 방법만 알면 누구든 쉽고 맛있게 만들 수 있습니다 지금부터 공개하겠습니다 요즘 연일 날씨가 비도 오고 해서 저녁에 막걸리를 한잔 했습니다 막걸리 안주로 가장 잘 어울리는 것 중에 하나가 두부요리인데요 그 중에서도 지글지글 빗소리처럼 부치면 두부요리하는 동안 청각을 자극하고 고소하게 부쳐지는 냄새가 후각을 자극합니다 지금부터 맛있다고 난리난 두부부침 만드는 법 알려드리겠습니다 (재료) (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 두부 1모 500g 대파 1/..

가위남의요리 2023. 9. 15. 06:49

소불고기 황금레시피 안보면 후회합니다 저는 소불고기를 만들때 아주 간단하게 만듭니다 저는 소불고기를 아주 쉽고 간단하게 만들지만 맛은 최고입니다 번거롭게 믹서기에 재료들을 갈지 않아도 맛있는 비결은 바로 양념입니다 재료들의 양념 비율이 중요하고 간편하게 만들기 위해 배음료를 이용합니다 양념이 복잡할 필요가 없습니다 아주 간단합니다 소불고기 황금레시피 제대로 알려드리겠습니다 저녁에 집에 손님이 오셔서 저녁 메뉴로 소불고기를 만들어 대접해드렸습니다 갑자기 오셔서 시간이 촉박했음에도 불구하고 저만의 소불고기 황금레시피는 아주 간단한 양념으로 훌륭한 맛을 낼 수 있는게 특징입니다 지금부터 본격적으로 알려드리겠습니다 (재료) (밥숟가락,맥주컵 200ml기준) 불고기감 400g,양파 1개 대파 2대,당근 1/2개 ..

가위남의요리 2023. 9. 14. 13:50

김치볶음밥 맛있게 만드는법 이게 끝판왕 김치볶음밥 황금레시피 풍미를 확 살려주는 2가지 비법 김치볶음밥 맛있게 만드는법은 김치를 어떻게 양념을 해서 볶느냐가 핵심 포인트입니다 저의 비법은 마요네즈로 양념을 해주는 것입니다 마요네즈로 양념을 해서 김치를 볶아주면 고소한 풍미가 확 살아납니다 또 대파를 듬뿍 넣어 파기름을 만들어 김치를 볶아주는 것도 핵심포인트입니다 점심식사를 하려고 하는데 냉장고에 별다른 반찬이 없어서 고민이었습니다 있는건 달랑 배추김치 밖에 없어서 이걸로 할 수 있는 가장 맛있는 요리가 바로 김치볶음밥이죠 간단하게 만들 수 있지만 아무나 맛있게 만들 수 있는건 아니죠 지금부터 김치볶음밥 황금레시피 본격적으로 알려드리겠습니다 (재료) (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 2인분 기준 밥 2인분 ..

가위남의요리 2023. 9. 14. 06:38

가지볶음 황금레시피 이렇게 하면 차원이 다릅니다 가지볶음 만드는 법 고추기름이 가지볶음 만드는 법의 핵심 포인트 저의 가지볶음 황금레시피는 고추기름이 양념장의 핵심 포인트입니다 고추기름을 양념장에 넣고 볶아주면 매콤하면서 풍미가 확 살아납니다 그리고 마지막 단계에서 까나리액젓을 살짝 넣어주면 감칠맛이 확 살아납니다 마트에서 가지가 세일하길래 냉큼 사왔습니다 저녁 식사 밑반찬으로 만들어봤는데요 핵심 비법 고추기름 양념장으로 만들어서 매콤한 향과 풍미가 맛있었던 가지볶음 황금레시피 본격적으로 알려드리겠습니다 (재료) (밥숟가락,맥주컵200ml기준) 가지 4개,양파 1개 청양고추 1개,대파 1대 (양념장) 식용유 3큰술,고춧가루 2큰술 굴소스 2큰술,진간장 3큰술, 다진마늘 1큰술,물엿 2큰술 까나리액젓 1큰..

가위남의요리 2023. 9. 13. 20:16

소고기무국 맛있게 하는법 이렇게 하면 국물이 깊은맛이 납니다 소고기무국 맛있게 하려면 절대 볶지 마세요 보통 참기름에 소고기와 무를 볶는데 그렇게 하면 소고기에 육즙이 빠지고 무가 부서지기 때문에 절대 그렇게 하지마세요 대신 무를 국간장으로 양념해서 절여주면 끓였을때 무가 부서지지 않고 식감이 맛있어집니다 소고기도 볶지 않고 물에 담궈 핏물을 깨끗하게 제거하고 처음부터 넣고 푹 끓이게 되면 국물맛이 깊어집니다 그리고 까나리액젓으로 양념을 해주면 감칠맛이 확 살아납니다 이게 바로 소고기무국 맛있게 하는법입니다 저희 아들이 가장 좋아하는 국이 소고기무국이라서 제가 다양한 레시피로 수도 없이 끓여보고 연구해봐서 누구보다 맛있게 할 수 있다고 자부합니다 이번에도 아들이 저녁 메뉴로 소고기무국이 먹고 싶다고 해서..

가위남의요리 2023. 9. 13. 12:45